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AC Marriott Hôtel Paris Porte Maillot recrute...

Responsable petit-déjeuner (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE


Au sein de l’AC Hotel by Marriott Paris Porte Maillot, établissement 4 étoiles de 164 chambres, l'attention que nous portons aux détails est le plus beau cadeau que nous offrons à nos clients. Qu'il s'agisse d'un verre délicatement servi ou du design élégant du mobilier, nous estimons que s'il est possible de faire quelque chose, autant le faire en beauté. Nos clients approuvent et apprécient l'élégance sophistiquée de l’AC Porte Maillot. L'attention que nous portons aux détails est une qualité que nous partageons avec nos clients, cela crée un lien entre eux et nous. Nos clients aiment sentir qu'ils font partie de notre petite tribu unique et internationale. En réalité, ils savent que, chez nous, ils vont retrouver des gens qui leur ressemblent. En grande partie, c'est ce qui les motive pour choisir notrehôtel.

Nous recherchons des personnes culturellement innovantes pour rejoindre notre équipe. Si vous êtes quelqu'un de créatif, dynamique et passionné, nous vous invitons à postuler à notre offre de Responsable Petit-Déjeuner.
 
En tant que Responsable petit-déjeuner vos missions principales seront :
 
MISSIONS 

Coordonner l’activité du personnel de salle, organiser et contrôler le travail des équipes avec les Chefs de Rang tout en étant en capacité d’intervenir à chaque étape du service (mise en place, réapprovisionnement, débarrassage). Garantir la satisfaction du client et la qualité du service rendu.

ACTIVITES PRINCIPALES

  • Coordination du travail de l’équipe avec les Chefs de Rang dans la mise en place, le réapprovisionnement et le débarrassage du petit-déjeuner.
  • Gestion des emplois du temps
  • Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques (gestion des stocks, nettoyage…)
  • Accueil et intégration du personnel
  • Gestion des inventaires en fin de mois
  • Traitement des problèmes et des conflits
  • Animation du briefing d’avant service et passation des consignes.
  • Contrôle avec les Chefs de Rang des activités du personnel petit-déjeuner pendant le service
  • Répartition des tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent
  • Premier accueil du client à son arrivée et suivi tout au long de l’expérience petit-déjeuner.
  • Prise de commande et transmission au chef de rang (boissons chaudes uniquement)
  • Assurer le suivi du débarrassage et le nettoyage des tables et de la vaisselle, le service des petits déjeuners en chambre par son Equipe tout en continuant le réapprovisionnement permanent du buffet.
  • En fin de service, assurer le suivi du nettoyage et le rangement de la salle, du buffet et des offices, et le reconditionnement des produits, dans le respect des normes fixées par le Responsable des Opérations. 
  • Gestion des commandes alimentaires et non-alimentaires 
     
     
     
     

    SECURITE

    Suivre les standards et procédures de sécurité Marriott pour son département pour assurer un environnement sécurisé.
  • Suivre les procédures de sécurité afin de sécuriser les opérations de rangement, de déplacement d’objets lourds (livraisons, palettes, cartons, etc…)
  • Suivre les procédures de sécurité dans les situations d’urgence (évacuation, urgences médicales…)
  • Suivre les formations de sécurité à son équipe
  • Rapporter les incidents et accidents ou blessures sur son lieu de travail à son manager 
    STANDARDS ET PROCEDURES
  • Veiller à la présentation soignée et propre de son Equipe
  • Avoir une communication corporelle exemplaire
  • Etre ponctuelle et s’assurer que son Equipe le soit aussi
  • Suivre les standards et procédures Marriott (PCI). 
    QUALITES ET AMELIORATION
     
    Se conformer aux attentes qualités et aux standards du groupe Marriott et de la marque AC.
     
    FOOD AND BEVERAGE
     
    Suivre les procédures HACCP
  • Suivre les procédures et les lois concernant le service d’alcool.
  • Communiquer les allergies, les demandes particulières, régimes… 
    COMPETENCES PRINCIPALES
  • Expérience en qualité d’Assistant Petit-Déjeuner ou Chef de Rang indispensable
  • Adapter son comportement, son langage, à la diversité de la clientèle et de son Equipe.
  • Etre particulièrement flexible et à l’écoute.
  • Argumenter des propositions d’amélioration du service.
  • Avoir une représentation globale et détaillée de l’ensemble d’un service, de son bon déroulement
  • Garantir un accueil conforme à l’image de l’hôtel et de la marque AC
  • Remplacer au pied levé tout membre du personnel du petit-déjeuner
  • Assurer la cohésion de l’équipe
  • Faire reconnaître et accepter son autorité.
  • Maîtriser le logiciel Micros
  • Avoir un bon niveau d’anglais
    CDI/39h


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Cet établissement parisien 4 étoiles de 164 chambres et suites, lounge et salle de fitness qui a ouvert ses portes en juin 2014 est idéalement situé à la Porte Maillot, face au Palais des Congrès. Grâce à sa localisation exceptionnelle, l’hôtel est facilement accessible par les transports, navettes aéroport, métro, à seulement quelques minutes de la célèbre avenue des Champs-Elysées et du quartier des affaires de La Défense.

Les établissements AC Hotels reflètent l'âme des villes dans lesquelles ils sont établis. Ils offrent un mélange unique de qualité, de style, de confort et d'authenticité. Découvrez une toute nouvelle façon de voyager. Une nouvelle façon de découvrir. Une nouvelle façon d'être libre.

Ce premier hôtel AC parisien vous offrira un design moderne et contemporain inspiré par la mode et la tradition du luxe à la Française.

Cet établissement urbain et cosmopolite proposera toute la technologie nécessaire pour agrémenter votre séjour d’affaires comme de loisirs : iHome, machine Nespresso, Wifi dans la chambre, coffre-fort et mini-bar.

Découvrez votre nouvelle adresse parisienne et son ambiance chaleureuse.


J'AI LE PROFIL !




QUESTIONS / RÉPONSES
Les questions souvent posées
Q : Ce poste est-il toujours à pourvoir ?
R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

Q : J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?

R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter Service 4 Étoiles pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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Par courriel      
Poste recherché :
Responsable petit-déjeuner

Référence : n°49991
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : D
Horaire : Sans coupure
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 15/04/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2019


     

    MENTIONS LEGALES

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