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Château de Courcelles recrute...

Responsable de salle / maître d'hôtel (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Nous recherchons un Responsable de salle en CDI pour diriger l'équipe de salle, composée d'une dizaine de personnes, de notre restaurant gastronomique (ouvert toute l'année).

Poste à pourvoir dès que possible.
2 jours de repos consécutifs
Un logement peut vous être mis à disposition pendant la période d'essai.

Vos responsabilités principales : 
- Management des équipes de salle (organisation du travail, planification des horaires, gestion des embauches, gestion des inventaires et des commandes...) ;
- Chargé de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés ;
- Gérer et développer les relations clients ;
- Participer aux projets de développement de l'établissement ;
- Contrôler la marge brute d’exploitation et veiller à ce qu’elle soit toujours excédentaire ce qui signifie notamment gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes relatives au bar et à la cave et le choix des fournisseurs 
- Gestion et réalisation du service en salle (prise de commande, techniques de service, animations clients)
 


PROFIL RECHERCHÉ

 Une expérience significative dans un ou plusieurs restaurants gastronomiques est obligatoirement demandée.
La pratique de l’anglais courant est obligatoire, celle d’une seconde langue étrangère est un plus.

- Bonne connaissance des vins et Champagnes
- Excellent professionnel doté de connaissances approfondies de l'accueil, du service et du travail en salle, et doté d'un sens très poussé du service client 
- Savoir manager une équipe 
- Excellente présentation 
- Flexibilité


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Entre Paris (1h15), Soissons (20min) et Reims (30min), à quelques minutes de la Champagne, le Château de Courcelles est un Hôtel de Luxe 4 étoiles membre des Relais & Châteaux. L'établissement possède un Restaurant gastronomique nominé au Guide Michelin et sous la direction du Chef Lucas Vannier, 18 chambres et suites ainsi qu'un parc de 23 hectares (piscine, tennis, canal...)

L'hôtel a reçu de nombreuses distinctions et a plus récemment été sélectionné par le Conde Nast Traveler dans sa "Gold List"​ 2018.
Ouvert toute l'année, 7/7j 24/24h.


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ENVOYEZ VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER
A l'attention de Madame Morgane Anthonioz
Château de Courcelles
Service recrutement
Référence Service 4 Étoiles n°48741
8, rue du Château
02220 Courcelles-sur-Vesle
France

Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 0323741353


QUESTIONS / RÉPONSES
Les questions souvent posées
Q : Ce poste est-il toujours à pourvoir ?
R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

Q : J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?

R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter Service 4 Étoiles pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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Par courriel      
Poste recherché :
Responsable de salle / maître d'hôtel

Référence : n°48741
Ville : Courcelles-sur-Vesle
Pays : France
Contrat : CDI
Date de début du contrat : As soon as possible
Salaire : Selon expérience
Expérience : expérimenté
Statut du poste : Cadre
Catégorie du poste : Restauration / Restaurant
Date de mise en ligne : 29/03/2019
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 22/04/2019


     Commis Sommelier  Restaurant      

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