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Hyatt Regency Paris Etoile recrute...

Chef de partie pâtisserie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Au sein de l’équipe pâtisserie, sous la responsabilité du chef pâtissier, vous aurez la responsabilité des missions suivantes :

–Coordonner le travail de son équipe de façon propre à assurer la qualité et la fluidité du service.
– Préparer et contrôler les composantes des desserts dont il a la charge en s’assurant de la bonne application des consignes du chef (fiches techniques…) et des procédures de l’hôtel
– Mettre tout en oeuvre pour assurer au client des desserts de qualité et esthétiques à promouvoir le point de vente dans un souci d’optimisation des coûts.
– Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits
– Veiller à la propreté, la sécurité et l’hygiène dans le secteur dont il a la charge.
– Veiller à la bonne utilisation, au respect et à l’entretien de l’ensemble du matériel de son secteur.
– Assurer l’entreposage et la conservation des aliments.
– Accueillir et former les nouveaux collaborateurs.
– Encadrer les commis  (soutien opérationnel).
– Participer à la gestion quotidienne des stocks (règle FIFO, inventaire, commandes…).
– Participer à la rédaction des fiches techniques.
– Veiller au suivi des fiches techniques et tient compte du temps nécessaire à leur préparation
 


PROFIL RECHERCHÉ

Pour réussir dans cette fonction vous devez être passionné de pâtisserie, savoir faire preuve de polyvalence et avoir une forte motivation pour développer vos compétences  afin de tendre à l’excellence.
 
Niveau CAP/BEP requis, une expérience de Commis de pâtisserie d’un an minimum est souhaitée ou 2 ans en apprentissage.
 


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ

Célèbre pour les vues spectaculaires de Paris depuis ses chambres et son bar panoramique, notamment de la Tour Eiffel et de l'Arc de Triomphe, l’hôtel Hyatt Regency Paris Etoile est un établissement emblématique de la ville lumière, directement relié au Palais des Congrès.

Après 2 ans de complète transformation, le seul hôtel gratte-ciel de Paris dont toutes les chambres ouvertes à la réservation au Hyatt Regency Paris Etoile sont aujourd’hui entièrement refaites. Totalement repensé et conçu par l’architecte George Wong,  le nouvel hôtel offrira des espaces fonctionnels, tendances et contemporains, propices aux connexions et aux échanges.

Hyatt Regency Paris Etoile constitue l’un des immeubles les plus emblématiques de la capitale, à quelques minutes de l’Arc de Triomphe et de la célèbre avenue des Champs-Elysées, et à proximité de l’impressionnant quartier d’affaires de la Défense. Emplacement d’exception au sein d’une ville cosmopolite, notre hôtel de 34 étages offre en outre des vues panoramiques uniques sur Paris depuis ses 995 chambres et suites.

Pensé pour répondre aux besoins de voyageurs d’affaires et de loisirs exigeants, Hyatt Regency Paris Etoile propose des services, un confort et des aménagements exemplaires afin que chacun de nos clients puisse profiter du meilleur de ce que Paris a à leur offrir. Outre ses restaurants et ses bars élégants, l’établissement permet à ses hôtes de rester en forme tout en profitant de vues magnifiques sur la capitale depuis le Fitness Center entièrement équipé.

Intégré au Palais des Congrès, l’un des plus importants centres de conférences de la capitale, l’établissement compte également 35 salles de réunion modulables sur une surface totale de  2 900m² pouvant accueillir jusqu’à 3 500 personnes pour tout type de conférences ou d’événements.

Destination idéale à la fois pour les affaires et les loisirs, l’hôtel Hyatt Regency Paris Etoile est l’endroit parfait pour organiser une conférence, un événement ou un déplacement, en offrant la qualité de service et le confort d’un quatre étoiles qui ont fait la renommée de la marque Hyatt.


JE POSTULE !


VIA LE SITE DE RECRUTEMENT DE LA SOCIÉTÉ
https://www.hosco.com/fr/job/hyatt-regency-paris-etoile/chef-de-partie-p%C3...



QUESTIONS / RÉPONSES
Les questions souvent posées
Q : Ce poste est-il toujours à pourvoir ?
R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. De plus, chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité et que la liste soit bien à jour. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.
Si toutefois vous aviez une information contraire, nous contacterions l'hôtel pour en savoir plus.

Q : J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?

R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle se concentre sur la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, montrer votre intérêt pour le poste, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter Service 4 Étoiles pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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Poste recherché :
Chef de partie pâtisserie

Référence : n°21573
Ville : Paris
Pays : France
Contrat : CDI
Salaire : selon expérience
Expérience : débutant
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine / Pâtisserie
Date de mise en ligne : 06/12/2018
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 21/01/2019


    Hyatt  

    https://twitter.com/hyattetoile https://www.facebook.com/HyattRegencyParisEtoile/info?tab=overview



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