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Domaine de Barbossi - Hôtel Ermitage du Riou recrute...

Chef de partie (H/F)


DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Au sein de l'Ermitage de l'Oasis des frères Raimbault, et sous l'autorité du Chef de Cuisine, le chef de Rang réalise la mise en place et la préparation des aliments avant le service. Il/elle préparer, acheve et dresse les plats pendant le service. Il/ elle contrôle les stocks de sa partie et transmettre les commandes au Chef de Cuisine. Il /elleContrôler les DLC des produits, la qualité et la fraîcheur des produits. Il/elle débarrasse et nettoie sa partie ainsi que les outils de travail après chaque service et applique au sein de sa partie les règles HACCP.


PROFIL RECHERCHÉ

NIVEAU D’ETUDES & EXPERIENCE

  • CAP et BEP cuisine
  • BTS hôtellerie restauration option art culinaire, art de la table et du service
  • CAP et BEP métiers de la restauration et de l'hôtellerie
  • Expérience de 2/3 ans sur poste similaire
  PROFIL REQUIS
Qualités :
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Appréciation gustative
  • Techniques de production culinaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point -HACCP-
  • Fiches techniques de cuisine
  • Modes de conservation des produits alimentaires
  • Modes de conditionnement des aliments


PRÉSENTATION DE LA SOCIÉTÉ


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La candidature en deux clics vous permet d'envoyer facilement votre dossier de candidature au recruteur et d'en conserver une trace dans votre carnet de candidatures de l'Espace Candidat.

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Son email est e.ellena@ddeb.fr .

Si vous décidez d'envoyer un courriel à cette adresse email, indiquez bien la référence de l'offre dans l'objet : Référence n° 31822 Service 4 Étoiles


Pour joindre le service recrutement :
Téléphone : 04 86 11 12 24


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Les questions souvent posées
Q : Ce poste est-il toujours à pourvoir ?
R : Nous demandons aux recruteurs de retirer les annonces lorsqu'elles sont pourvues. Chaque lundi, nous envoyons à tous les hôtels et restaurants la liste de leurs offres en cours pour qu'ils vérifient si elles sont toujours d'actualité. Enfin, chaque vendredi, nous mettons hors ligne les offres de plus de trois mois. Donc normalement, oui, le recrutement pour ce poste est toujours en cours.

Q : J'ai envoyé ma candidature et je n'ai toujours pas de réponse.
Que dois-je faire ?

R : Chaque établissement a son propre processus et les délais pour finaliser un recrutement varient selon ces procédures internes. Notre rôle est la mise en ligne de l'offre et sa circulation via nos réseaux. Nous n'intervenons pas dans le recrutement. Nous vous recommandons de contacter l'établissement par téléphone une semaine après avoir postulé, cela vous permet une prise de contact, savoir ce que le recruteur a pensé de votre candidature et poser des questions sur le processus de recrutement.



IMPORTANT : prière de ne pas contacter Service 4 Étoiles pour des questions concernant les offres, notamment pour connaître la suite donnée à votre candidature. Nous vous remercions de contacter directement le recruteur.

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Poste recherché :
Chef de partie

Référence : n°31822
Ville : Mandelieu-la-Napoule
Pays : France
Contrat : CDD (surcroit)
Date de début du contrat : dès que possible
Salaire : selon expérience
Expérience : indifférent
Statut du poste : Employé
Catégorie du poste : Cuisine
Logement : non
Date de mise en ligne : 15/08/2017
Offre toujours d'actualité pour la semaine du 25/09/2017



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